Unsere Dönerprodukte werden ausschließlich aus frischem Fleisch in folgenden Produktionsstufen hergestellt:
Zerlegen der angelieferten Fleischprodukte
Dokumentation der Fleischqualität und der Einhaltung der Hygienevorschriften des Lieferanten
Marinieren des Fleisches und Einwirken lassen der Marinade
Stecken der Dönerspieße
Zyklische Beauftragung mikrobiologischer Untersuchungen der fertigen Produkte
Verpacken der Dönerspieße
Schockfrosten bei –48 ° C
Lagerung bei -22 ° C
Transport und Lieferung bei –22 ° C